一个新的WMF锅，我妈拆开包装，然后放了半锅自来水，然后倒入2克盐。半小时后倒掉清水擦干，发现锅底存在盐的部位竟然被腐蚀了，说明书上说用的是18/10钢（18/10不锈钢）。为什么啊？

——匿名网友

这问题来自某网络问答社区，针对这个问题，有几个热心网友纷纷回答，304L不锈钢冷轧板厂家中兴溢德带大家来看一下他们的回答吧。

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热心网友A：

18/10不锈钢厨具在全世界广泛应用足以证明其实用性和相对安全性。

但18/10不锈钢只是防锈抗腐蚀相对更强，并非绝对不锈。尤其是铁素体不锈钢，比如刀具。

18/10不锈钢锅用后要及时清洗并擦干，在潮湿环境下还是很容易生锈的。

奥氏体不锈钢虽然抗腐蚀能力更强，但在盐的作用下依然会发生电化学反应导致18/10不锈钢被腐蚀，只是程度不同而已。

所以烹饪过程中要少盐或后放盐，也不要用18/10不锈钢内胆的容器长时间存放带汤水的有盐食物。

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热心网友B：

18/10不锈钢被盐水腐蚀不是氧化铬被腐蚀，主要原因是晶粒间因为机械加工等缘故，碳局部饱和形成渗碳体，与金属基体电势差而形成原电池，在晶粒间隙处发生电化学反应，导致被腐蚀（普通钢铁更为严重）。

由于奥氏体不锈钢的碳的溶解性强，碳偏析程度轻，所以其腐蚀较轻。然而铁素体不锈钢就非常严重（但高牌号超低含碳的也不错），钛和钛合金高度耐海水腐蚀也因为没有类似的偏析现象（钛和钛合金冶炼过程不同于钢铁冶炼过程，也不需要碳作为合金元素，所以几乎不含碳）。

这位匿名网友用的WMF锅，据悉是德国知名厨具品牌，但高度怀疑它是由铁素体不锈钢（400系列）制成的，或许可以拿磁铁试试是否吸得上？如果能吸得上，那就是铁素体不锈钢（400系列）或者产品加工问题。一般来说，正常的304不锈钢（18/10不锈钢）不会煮点盐水就产生肉眼可见的腐蚀，即便是201不锈钢也不至于承受不住盐水的腐蚀。

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热心网友C：

首先，这应该不是腐蚀造成的，而应该是单纯的产品问题，2g食盐加入半锅水，室温下半小时腐蚀出光亮的缺陷？温度，浓度，时间，腐蚀状态都不满足条件。

所以产品原因，赶快去退货吧。

另外，一般拿来做餐具的不锈钢都是304不锈钢或者316不锈钢，看它的产品介绍是18/10不锈钢，那么应该是奥氏体不锈钢，应该是没有磁性或者磁性很小（因为加工原因的极小磁性）。如果能用磁铁吸住，那可能你买到假货了。

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热心网友D：

主要是盐水中的氯离子破坏了18/10不锈钢表面的保护性的氧化膜（Cr203为主）

把锈用铁刨花或砂纸打磨掉，18/10不锈钢锅还可以继续用。

装盐水请用塑料或瓷碗

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这几位热心网友都有自己的看法，对“为什么18/10不锈钢会被盐快速腐蚀？”这个问题的回答都不同。那么你认为哪个回答是正确呢？或者可以告诉我们304L不锈钢冷轧板厂家中兴溢德你的个人看法，欢迎一起探讨。

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